番茄猪蹄汤的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 番茄2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
- 番茄切块备用。
- 姜片和葱段备用。
- 炒锅烧热，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
- 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入番茄块，煮至番茄烂熟。
- 加入清水，煮至汤色浓郁。
- 加入适量盐调味，煮开即可。
小贴士：
- 猪蹄可以用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 番茄可以先用开水焯一下，去皮去籽，这样煮出来的汤会更清澈。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如胡椒粉、八角等。
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