腌糖醋青椒的做法
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美食食谱
腌糖醋青椒的做法
材料:
- 青椒500克
- 大蒜5瓣
- 生姜适量
- 白糖100克
- 白醋100毫升
- 盐适量
- 料酒适量
- 香油适量
步骤:
- 将青椒洗净,去掉蒂头和籽,切成细条状。
- 将大蒜和生姜切成末。
- 将青椒、大蒜和生姜混合在一起,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。
- 将白糖和白醋放入锅中,用小火煮至糖溶解,放凉备用。
- 将腌制好的青椒挤干水分,放入糖醋汁中浸泡30分钟。
- 将腌制好的青椒装入干净的玻璃瓶中,倒入糖醋汁,加入适量的香油,密封保存。
注意事项:
- 腌制的时间不要过长,否则青椒会变得太软。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 保存时要确保瓶子和工具都是干净的,避免细菌滋生。
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