腌糖醋青椒的做法

腌糖醋青椒的做法

材料:

  • 青椒500克
  • 大蒜5瓣
  • 生姜适量
  • 白糖100克
  • 白醋100毫升
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 香油适量

步骤:

  1. 将青椒洗净,去掉蒂头和籽,切成细条状。
  2. 将大蒜和生姜切成末。
  3. 将青椒、大蒜和生姜混合在一起,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。
  4. 将白糖和白醋放入锅中,用小火煮至糖溶解,放凉备用。
  5. 将腌制好的青椒挤干水分,放入糖醋汁中浸泡30分钟。
  6. 将腌制好的青椒装入干净的玻璃瓶中,倒入糖醋汁,加入适量的香油,密封保存。

注意事项:

  • 腌制的时间不要过长,否则青椒会变得太软。
  • 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
  • 保存时要确保瓶子和工具都是干净的,避免细菌滋生。

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