牛尾火锅的做法及配料
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美食食谱
牛尾火锅的配料：
牛尾500克、洋葱1个、姜片适量、蒜瓣适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量、香菜适量。
牛尾火锅的做法：
1. 牛尾洗净，切段，焯水后捞出备用。
2. 洋葱切块，姜切片，蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入洋葱、姜、蒜煸炒至出香味。
5. 加入牛尾煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、清水，烧开后转小火炖煮2小时。
7. 煮好后加入香菜即可。
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