温州酸菜钉螺煲的做法
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美食食谱
温州酸菜钉螺煲的做法
材料：
- 酸菜500克
- 钉螺500克
- 猪骨汤底适量
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将钉螺洗净，焯水后沥干备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入酸菜煸炒均匀，加入适量的料酒。
- 倒入猪骨汤底，煮开后加入钉螺，煮至钉螺熟透。
- 加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
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