鳕鱼炖茄子的做法
材料：
- 鳕鱼 300克
- 茄子 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 鳕鱼切块，茄子切滚刀块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
- 加入鳕鱼煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入茄子煸炒，加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、糖，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可。
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