肉末茄子条的做法

• 美食食谱

肉末茄子条的做法

1. 茄子洗净去蒂，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入茄子条煸炒，炒至茄子变软。

4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖煮10分钟，直至汤汁浓稠。

6. 撒上葱花即可。

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