马卡龙做法的英语

• 美食食谱

马卡龙做法的英语：

马卡龙是一种法式甜点，通常由杏仁粉、糖粉、蛋白和糖浆制成。以下是马卡龙的基本做法：

  1. 将杏仁粉和糖粉混合在一起，过筛，备用。
  2. 将蛋白打发至硬性发泡，分次加入细砂糖，继续打发至光滑、有光泽的状态。
  3. 将杏仁粉和糖粉的混合物分次加入蛋白糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到面糊变得光滑、有光泽、可以拉出长丝。
  4. 将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的圆形面团，放置在烤盘上，静置15-30分钟，使其表面形成一层薄膜。
  5. 将烤箱预热至摄氏150度，将烤盘放入烤箱中，烤10-12分钟，取出晾凉。
  6. 将馅料挤在一片马卡龙饼干上，盖上另一片饼干，轻轻压紧即可。

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