黄山鱼的做法大全图片大全

黄山鱼的做法:

1. 清蒸黄山鱼:将黄山鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各切上三刀,放入碗中加入葱姜蒜末、料酒、盐、味精、鸡精、清汤,上屉蒸10分钟即可。

2. 红烧黄山鱼:将黄山鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各切上三刀,放入油锅中煎至两面金黄,盛出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、清汤,烧开后放入黄山鱼,小火炖煮10分钟即可。

3. 酸菜黄山鱼:将黄山鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后在鱼身两侧各切上三刀,放入油锅中煎至两面金黄,盛出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入酸菜、料酒、盐、糖、鸡精、清汤,烧开后放入黄山鱼,小火炖煮10分钟即可。

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