油炸小排骨做法大全集
油炸小排骨做法大全集
油炸小排骨是一道美味的传统菜肴，下面是一份详细的做法：
- 准备材料：小排骨、盐、生姜、料酒、鸡精、淀粉、面粉、食用油。
- 将小排骨洗净，用刀背拍松。
- 将小排骨放入大碗中，加入适量的盐、生姜、料酒和鸡精，腌制15分钟。
- 将腌制好的小排骨均匀地裹上一层淀粉。
- 将裹好淀粉的小排骨放入油锅中，用中小火炸至金黄色。
- 将炸好的小排骨捞出沥油，待用。
- 另起锅，放入适量的食用油，加热至七成热。
- 将炸好的小排骨放入锅中，用中小火炸至表面酥脆。
- 捞出小排骨，沥油，撒上少许盐和鸡精，拌匀即可。
- 将炸好的小排骨装盘，撒上适量的面粉，即可上桌享用。
这是一道简单又美味的油炸小排骨的做法，希望你喜欢！
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