正宗川香回锅肉的做法
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美食食谱
川香回锅肉的原料：
猪五花肉500克、青蒜适量、青红椒适量、蒜末适量、姜末适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、油适量。
川香回锅肉的做法：
1.将五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.将青蒜、青红椒切成段，蒜末、姜末备用。
3.锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至微黄色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒出香味。
4.加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，加入青蒜、青红椒段继续翻炒。
5.最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟左右，让肉片入味，水分收干即可。
6.装盘即可食用。
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