黄豆鸭脚汤的做法
材料：
- 黄豆250克
- 鸭脚500克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄豆提前泡发，鸭脚洗净备用。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸭脚煸炒至变色。
- 加入黄豆和适量的清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮1-2小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 黄豆需要提前泡发，时间最好在6-8小时以上，这样可以更好的煮熟。
- 鸭脚需要用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 煮的时候可以加入一些红枣、枸杞等食材，口感更佳。
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