蛋油丝炒面的做法：
1. 准备好面条、鸡蛋、油、盐、葱花、生抽、老抽、料酒、鸡精等食材。
2. 将面条煮熟备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精搅拌均匀。
4. 热锅凉油，油热后加入鸡蛋液，用铲子翻炒成蛋丝。
5. 加入葱花煸炒出香味。
6. 加入煮熟的面条，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
7. 调味后即可出锅享用。
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