红青椒斩蛋的做法

• 鸡蛋

红青椒斩蛋的做法

1.准备食材：红椒、青椒、鸡蛋、盐、油。

2.将红椒、青椒洗净，去籽，切成小块备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断翻炒，炒至七成熟时盛出备用。

5.再次热锅凉油，放入红椒、青椒翻炒，炒至变色时加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可。

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