凉拌宽粉做法一：
1. 准备宽粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 将宽粉焯水后捞出沥干水分，黄瓜、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎。
3. 将焯好水的宽粉放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱姜蒜末、香菜碎，拌匀。
4. 加入适量的辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精，拌匀即可。
凉拌宽粉做法二：
1. 准备宽粉、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、葱姜蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 将宽粉焯水后捞出沥干水分，黄瓜、胡萝卜切丝，豆腐皮切丝，葱姜蒜切末，香菜切碎。
3. 将焯好水的宽粉放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐皮丝、葱姜蒜末、香菜碎，拌匀。
4. 加入适量的辣椒油、醋、生抽、盐、糖、鸡精，拌匀即可。
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