香辣卤汤做法
材料：
- 猪肉
- 豆腐
- 藕片
- 鸡蛋
- 辣椒
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 生姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉
做法：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 豆腐切块，藕片切片，鸡蛋打散备用。
- 辣椒切段，生姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 放入猪肉煸炒至变色，加入生姜、蒜、辣椒继续煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，煮开后加入豆腐和藕片，煮至豆腐和藕片熟透。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀，勾芡后即可出锅。
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