烤戚风蛋糕的做法：
材料：
- 蛋黄 4 个
- 低筋面粉 50 克
- 玉米淀粉 20 克
- 色拉油 30 克
- 牛奶 30 克
- 盐 1/4 小勺
- 蛋白 4 个
- 白糖 60 克
- 柠檬汁 1/4 小勺
步骤：
- 将蛋黄和色拉油混合均匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
- 将蛋白和柠檬汁放入干净无油无水的容器中，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入白糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分三次加入蛋白糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤 35-40 分钟。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在桌子上晾凉，脱模即可。
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