重庆正宗臊子的做法
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美食食谱
重庆正宗臊子的做法:
1. 准备好臊子肉、臊子粉、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜等食材。
2. 将臊子肉切成小块,用料酒、盐、生抽、姜末腌制10分钟。
3. 将豆芽焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入臊子肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入豆腐皮和豆芽,煮开后转小火煮10分钟。
6. 将臊子粉加入适量的水中搅拌均匀,倒入锅中,煮至汤汁浓稠即可。
7. 最后加入适量的盐和味精调味,撒上葱花即可。
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