酒蒸蛤蜊 深夜食堂做法

• 美食食谱

酒蒸蛤蜊 深夜食堂做法

材料：

  • 新鲜蛤蜊 500 克
  • 葱 1 根
  • 姜 1 片
  • 料酒 50 毫升
  • 盐 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将蛤蜊放入清水中浸泡 30 分钟，去除沙粒。
  2. 葱切段，姜切片。
  3. 锅中加入适量清水，放入葱段、姜片，烧开后加入蛤蜊，加盖蒸煮 5 分钟至蛤蜊全部开口。
  4. 将蛤蜊捞出，将葱姜水倒掉，锅中加入料酒和适量盐，烧开后加入蛤蜊，迅速煮匀即可。

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