自制上海糟肉的做法大全
自制上海糟肉的做法大全
上海糟肉是一道具有浓郁上海风味的传统菜肴，制作简单，口感鲜美。下面是制作上海糟肉的详细步骤：
- 准备材料：猪肉薄片、糟卤、葱姜蒜末、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精。
- 将猪肉薄片用刀背拍松，然后用料酒、盐、鸡精腌制片刻。
- 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
- 将腌制好的猪肉薄片放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的糟卤，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量的白糖、生抽、老抽、盐、鸡精，继续炖煮5分钟。
- 最后，将糟肉捞出装盘，撒上葱花即可。
上海糟肉制作简单，口感鲜美，是一道家常菜肴，适合与米饭一起食用。
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