回锅肉的英语做法

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回锅肉的英语做法

回锅肉是一道四川传统名菜，它的英语做法是twice-cooked pork。

以下是回锅肉的英语做法：

  1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
  2. 将腌制好的猪肉放入开水中焯水，捞出备用。
  3. 将蒜、姜、豆瓣酱、青椒、红椒、葱段等配料切好备用。
  4. 锅中放油，烧热后放入蒜、姜爆香，加入豆瓣酱炒香。
  5. 放入焯水后的猪肉翻炒均匀，加入青椒、红椒、葱段等配料翻炒均匀。
  6. 最后加入盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

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