茄子肉水饺的做法

• 美食食谱

茄子肉水饺的做法：

1. 准备好茄子、猪肉、韭菜、姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、水饺皮。

2. 茄子去皮切成小块，猪肉剁成肉末，韭菜切成小段。

3. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油，搅拌均匀。

4. 将茄子放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成茄泥。

5. 将茄泥和猪肉馅混合均匀，加入韭菜段，搅拌均匀。

6. 取一张水饺皮，放入适量的馅料，包成水饺的形状。

7. 将包好的水饺放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟即可。

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