贵阳炒菜做法大全

贵阳炒菜做法大全

贵阳炒菜是贵州省贵阳市的传统菜系之一,以其独特的风味和烹饪技巧而闻名。下面是一些贵阳炒菜的常见做法:

1. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油,放入蒜末和辣椒粉炒香,然后加入土豆丝翻炒均匀,最后加入醋、盐和糖调味即可。

2. 干煸豆角:将豆角洗净切段,锅中加入适量的油,放入豆角煸炒至微焦,加入蒜末、辣椒粉和盐继续炒匀,最后加入少许酱油提鲜即可。

3. 酸辣鸡丝:将鸡肉切丝,用盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加入适量的油,放入蒜末和辣椒粉炒香,然后加入鸡丝翻炒均匀,最后加入醋、盐和糖调味即可。

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