贵阳炒菜做法大全

• 做法大全

贵阳炒菜做法大全

贵阳炒菜是贵州省贵阳市的传统菜系之一，以其独特的风味和烹饪技巧而闻名。下面是一些贵阳炒菜的常见做法：

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入蒜末和辣椒粉炒香，然后加入土豆丝翻炒均匀，最后加入醋、盐和糖调味即可。

2. 干煸豆角：将豆角洗净切段，锅中加入适量的油，放入豆角煸炒至微焦，加入蒜末、辣椒粉和盐继续炒匀，最后加入少许酱油提鲜即可。

3. 酸辣鸡丝：将鸡肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。锅中加入适量的油，放入蒜末和辣椒粉炒香，然后加入鸡丝翻炒均匀，最后加入醋、盐和糖调味即可。

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