饭店清蒸多宝鱼的做法

• 鱼的做法

饭店清蒸多宝鱼的做法：

1. 准备多宝鱼一条，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，刀口内放姜丝。

3. 将鱼放入碗中，加入料酒、盐、味精、酱油、葱姜蒜末、香油拌匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

5. 蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，撒上葱花即可。

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