榨菜丝炒鸡蛋的做法
1.准备食材：鸡蛋2个，榨菜丝适量，葱姜适量。
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.将榨菜丝切成细丝，葱姜切末备用。
4.热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈炒散，炒至八成熟捞出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入榨菜丝翻炒均匀。
6.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
小贴士
1.鸡蛋炒至八成熟即可捞出，否则会过干。
2.榨菜已经有咸味，加盐时要适量。
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