清炒碗豆米的做法：
1. 准备好碗豆米、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油等食材。
2. 将碗豆米用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入碗豆米翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀即可。
7. 出锅前淋上一勺香油提香即可。
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