煎肉末豆腐的做法
材料：
- 豆腐一块
- 猪肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
- 倒入适量的清水，放入焯水后的豆腐块，煮开后转小火煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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