材料：辣椒、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。

做法：1. 辣椒洗净切段，蒜切末备用；2. 将醋、盐、糖、生抽、香油混合成调味汁；3. 将辣椒和蒜末放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

材料：辣椒、花椒、盐、食用油。

做法：1. 辣椒洗净切段备用；2. 锅中倒入适量的食用油，加入花椒煸炒出香味；3. 将辣椒放入锅中，翻炒至变色；4. 加入适量的盐，继续翻炒至辣椒变干，关火；5. 待油温降至50度左右，再次开火，将油倒入辣椒中，搅拌均匀即可。

材料：辣椒、盐、食用油。

做法：1. 辣椒洗净切碎，加入盐搅拌均匀；2. 将辣椒放入干净的瓶子中，倒入适量的食用油，搅拌均匀；3. 盖上盖子，放置于阴凉处，每天搅拌一次，约7天后即可食用。

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