四川糍粑鱼的做法
四川糍粑鱼的做法
1. 准备材料：鱼片、糍粑、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香菜。
2. 将鱼片用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 糍粑切成小块，豆芽焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。
5. 加入糍粑煸炒，再加入豆芽煸炒。
6. 加入适量的水，放入鱼片，煮至鱼熟透。
7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，撒上香菜即可。
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