菠菜鸡蛋饼的做法：
1.将菠菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2.将面粉、淀粉、盐、水混合搅拌成面糊。
3.将菠菜和鸡蛋加入面糊中，搅拌均匀。
4.平底锅加热，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊成圆形。
5.煎至两面金黄即可。
6.重复以上步骤，直至面糊用完。
7.菠菜鸡蛋饼可以配上蒜泥、辣椒酱等调料食用。
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