蹄膀炖黄豆的做法
材料：
- 蹄膀500克
- 黄豆100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将蹄膀洗净，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，浸泡30分钟。
- 姜片切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入蹄膀煸炒至表面微黄。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入黄豆和清水，水量要没过蹄膀和黄豆。
- 加入适量盐、生抽、老抽和白糖，煮开后转小火炖煮2小时。
- 最后根据个人口味调味即可。
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