做月子炖鸡的做法大全
月子炖鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡一只，红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、清水适量。
2. 土鸡宰杀后焯水，去除血沫。
3. 将焯水后的土鸡放入砂锅中，加入适量清水，放入红枣、枸杞、姜片、料酒。
4. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加入适量盐调味即可。
注意事项：
1. 炖鸡的时间要充分，至少要炖2小时以上，这样才能使鸡肉更加鲜嫩。
2. 炖鸡的火候要适中，火太大容易糊底，火太小则炖不烂。
3. 炖鸡的水量要适量，太多会影响口感，太少则容易糊锅。
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