鱼头粉丝煲的做法：
材料：
- 鲜鱼头1个
- 粉丝适量
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香
- 加入豆瓣酱炒匀
- 加入鱼头煸炒至变色
- 加入清水，煮开后转小火煮20分钟
- 加入粉丝，煮至粉丝软烂
- 加入盐和鸡精调味，煮开即可
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