青炖鲤鱼的做法大全家常：
材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 青菜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 青菜洗净，切段备用。
- 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜片、葱段煸炒出香味，加入适量料酒炒匀。
- 加入清水，放入鲤鱼，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入青菜，再次烧开，炖煮5分钟即可。
- 出锅前撒上葱花即可。
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