家常咸红烧肉的做法视频

家常咸红烧肉的做法视频

材料:

  • 五花肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 水适量

步骤:

  1. 五花肉切块,焯水后捞出备用
  2. 葱姜蒜切末备用
  3. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味
  4. 加入五花肉煸炒至表面微焦
  5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀
  6. 加入适量水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火慢慢炖煮,期间要不断翻炒,防止粘锅
  7. 炖煮至汤汁浓稠,肉块入味即可

小贴士:

  • 五花肉焯水可以去除血水和腥味,炖煮时也可以减少油腻感
  • 炖煮时要不断翻炒,防止粘锅和糊锅
  • 可以根据个人口味适量调整调料的用量

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