绍兴冬笋烧肉的做法

• 美食食谱

绍兴冬笋烧肉的做法

材料：

  • 猪五花肉500克
  • 绍兴黄酒100毫升
  • 冬笋500克
  • 老抽适量
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
  2. 冬笋去皮，切成块状备用。
  3. 姜切片，葱切段备用。
  4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  5. 放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
  6. 加入适量的老抽和白糖，翻炒均匀。
  7. 倒入绍兴黄酒，加入清水，水量要稍微多一些，没过猪肉块即可。
  8. 放入冬笋块，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肉和冬笋都变得软烂入味即可。
  9. 最后加入适量的盐调味即可。

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