黄鳝竹笋红烧的做法大全
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做法大全
黄鳝竹笋红烧的做法
材料：
- 黄鳝一条
- 鲜嫩的竹笋适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 黄鳝处理干净，切段备用。
- 竹笋去皮，切段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入黄鳝煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，放入竹笋，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 黄鳝处理时要用盐搓洗干净，去除泥沙和粘液。
- 烹饪时要注意火候，避免黄鳝和竹笋过熟。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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