烫面炸糕的做法和配方
烫面炸糕的做法和配方
烫面炸糕是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酥脆，香气扑鼻。以下是烫面炸糕的做法和配方：
材料：
- 面粉 300 克
- 开水 150 毫升
- 盐 1/2 茶匙
- 油 适量
- 葱花 适量
步骤：
- 将面粉放入大碗中，加入盐，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成面团。
- 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布醒面 30 分钟。
- 将面团分成若干小块，擀成薄饼。
- 在薄饼上刷上一层油，撒上葱花。
- 将薄饼卷起来，再擀成圆饼。
- 将圆饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
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