大骨头炖冬瓜做法大全家常做法大全：
大骨头炖冬瓜是一道美味营养的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 大骨头500克
- 冬瓜500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将大骨头洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
- 冬瓜去皮，切块备用。
- 炒锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将焯水后的大骨头放入炒锅中煸炒片刻。
- 加入适量的料酒煮一下，去腥味。
- 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 将冬瓜块放入炖锅中，继续炖煮30分钟至冬瓜熟软。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
这道大骨头炖冬瓜做法简单，口感鲜美，汤汁醇厚，适合全家人一起享用。
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