兰州凉拌面的做法
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面食
兰州凉拌面的做法
凉拌面是一道非常受欢迎的中国传统小吃,其中兰州凉拌面是最有名的一种。以下是制作兰州凉拌面的步骤:
- 准备面条:将面粉和水混合,揉成面团,然后擀成薄片,切成细条。
- 煮面条:将面条放入沸水中煮熟,然后捞出放入冷水中浸泡。
- 准备调料:将葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、花生酱、糖、盐、香油等调料混合在一起。
- 拌面:将凉面和调料混合在一起,加入黄瓜丝、豆芽、芝麻等配菜,拌匀即可。
兰州凉拌面的特点是面条劲道爽滑,调料酸辣可口,非常适合夏天食用。
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