兰州凉拌面的做法
兰州凉拌面的做法
凉拌面是一道非常受欢迎的中国传统小吃，其中兰州凉拌面是最有名的一种。以下是制作兰州凉拌面的步骤：
- 准备面条：将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条。
- 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡。
- 准备调料：将葱、姜、蒜、辣椒、醋、酱油、花生酱、糖、盐、香油等调料混合在一起。
- 拌面：将凉面和调料混合在一起，加入黄瓜丝、豆芽、芝麻等配菜，拌匀即可。
兰州凉拌面的特点是面条劲道爽滑，调料酸辣可口，非常适合夏天食用。
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