凤爪做法莲蓉月饼

• 面食

凤爪莲蓉月饼的做法：

材料：

  • 月饼皮：中筋面粉200克、植物油50克、水80克、金沙色适量
  • 莲蓉馅：莲蓉馅200克、鸡爪2只、白砂糖适量、清水适量

步骤：

  1. 将鸡爪洗净，放入锅中加水煮熟，去骨后切成小块备用。
  2. 将莲蓉馅放入锅中，加入适量的白砂糖和清水，用小火煮至浓稠状，放凉备用。
  3. 将中筋面粉、植物油和水混合，揉成面团，分成适量的小面团，搓圆备用。
  4. 将莲蓉馅分成适量的小份，搓成圆球状，包入鸡爪块，搓成椭圆形备用。
  5. 将金沙色放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，涂在月饼皮上。
  6. 将莲蓉馅鸡爪块放在月饼皮上，包裹好，放入烤箱中，烤制20分钟即可。

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