腌炸菜做法：
1. 准备好需要腌制的蔬菜，如白菜、萝卜、辣椒等，洗净切好备用。
2. 准备腌制料，一般包括盐、糖、鸡精、料酒、生抽、蒜末、姜末等，按照个人口味适量调配。
3. 将腌制料均匀地涂抹在蔬菜上，放入冰箱腌制2-3小时。
4. 取出腌制好的蔬菜，沥干水分，裹上适量的淀粉。
5. 热锅凉油，将蔬菜放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
6. 可以根据个人口味再撒上一些辣椒粉、芝麻等调料。
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2025年4月4日 am11:43
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