苏式月饼五仁馅的做法
苏式月饼五仁馅的做法
苏式月饼五仁馅是一种传统的中秋节美食，由五种坚果和糖蜜混合而成。以下是制作苏式月饼五仁馅的步骤：
- 将核桃、杏仁、花生、瓜子和榛子分别烤香。
- 将烤香后的坚果放入食品加工机中，加入糖蜜，搅拌成细腻的坚果酱。
- 将坚果酱放入平底锅中，用中小火翻炒，直到坚果酱变干，不粘锅。
- 将炒好的坚果酱放入碗中，放凉备用。
- 将糯米粉、植物油和热水混合成面团，揉成光滑的面团。
- 将面团分成适量的小剂子，擀成薄皮。
- 将适量的五仁馅放在薄皮中央，包裹成球形。
- 将包好馅的月饼放入烤盘中，刷上蛋黄液。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烤15分钟，取出晾凉即可。
制作好的苏式月饼五仁馅，口感香甜，坚果的香味和糖蜜的甜味完美融合，是中秋节不可缺少的美食之一。
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