纯碱老面馒头的做法
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面食
纯碱老面馒头的做法
材料：
- 面粉500克
- 纯碱水50克
- 白糖30克
- 酵母3克
- 水适量
步骤：
- 将面粉、纯碱水、白糖、酵母混合，加入适量的水揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将面团揉成长条状，分割成大小均匀的小面团，搓圆。
- 将小面团搓成长条状，两端对折，用手掌心压扁，再用擀面杖擀成长条状，卷成螺旋状。
- 将螺旋状的面团放入蒸锅中，盖上盖子，发酵15分钟。
- 开火蒸15分钟即可。
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