青岛 辣炒蛤蜊 做法
青岛辣炒蛤蜊的做法：
1. 准备材料：新鲜蛤蜊500克、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、鸡精、香油适量。
2. 蛤蜊清洗干净，用清水浸泡半小时，去除沙粒。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入蛤蜊煸炒，倒入料酒焯水。
5. 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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