酸菜肥肠面的做法大全

酸菜肥肠面的做法

材料:

  • 肥肠 300克
  • 面条 适量
  • 酸菜 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 香油 适量

步骤:

  1. 将肥肠洗净,切成小段,焯水去腥味,沥干备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入肥肠煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮30分钟左右,直到肥肠软烂入味。
  6. 将酸菜洗净,切成小段,加入锅中,煮开后再炖煮5分钟左右。
  7. 煮面条,捞出后放入碗中,加入炖好的肥肠和酸菜,淋上香油即可。

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