四川辣酱的做法大全
四川辣酱的做法
1. 将干辣椒、花椒、八角、香叶等炒香，放入研磨机中磨成粉末。
2. 将豆瓣酱、盐、味精、鸡精、白糖、酱油、料酒、葱姜蒜末、炒香的辣椒粉末、花椒粉末、八角粉末、香叶粉末等混合在一起，搅拌均匀。
3. 将混合好的酱料倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直到酱料变干，颜色变成红棕色即可。
4. 将炒好的辣酱放入干净的瓶子中，密封保存。
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