排骨猪心汤
材料：排骨500克，猪心1个，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 排骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 猪心洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 放入排骨和猪心煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮1个小时。
7. 加入适量盐调味即可。
红烧排骨猪心
材料：排骨500克，猪心1个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。
做法：
1. 排骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 猪心洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入排骨和猪心煸炒至变色。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入适量清水，加入生抽、老抽、糖、盐，煮开后转小火炖煮1个小时。
7. 汤汁收浓后即可出锅。
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