清炖牛肉豆腐汤的做法
材料：
- 牛肉：250克
- 豆腐：1块
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将豆腐切成小块，胡萝卜切成片状，洋葱切成丝状，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发，加入清水，煮开后撇去浮沫。
- 加入胡萝卜和洋葱，煮至胡萝卜变软。
- 加入豆腐，煮至豆腐变软，加入适量盐调味即可。
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