海鲜炒面做法：
1. 准备好需要的食材：面条、虾、鱿鱼、蛤蜊、洋葱、胡萝卜、青蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、清水。
2. 将虾、鱿鱼、蛤蜊清洗干净备用。
3. 洋葱、胡萝卜切丝，青蒜切段备用。
4. 热锅凉油，下入洋葱、胡萝卜丝煸炒至变软。
5. 加入虾、鱿鱼、蛤蜊煸炒至变色。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、清水煮开。
7. 加入面条煮熟，翻炒均匀。
8. 加入青蒜段翻炒均匀即可。
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