土鸡香菇炖山药的做法大全
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做法大全
土鸡香菇炖山药的做法
材料：
- 土鸡一只，约重1000克
- 香菇10朵
- 山药一根，约重300克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将土鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
- 香菇泡发后洗净，去蒂切成两半。
- 山药去皮切成滚刀块。
- 姜切片备用。
- 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，加入姜片煸炒出香味。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入香菇和山药块，煮至开锅后转小火炖煮1小时左右。
- 加入适量盐调味，炖煮10分钟左右即可。
小贴士：
- 土鸡肉质细嫩，炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。
- 山药易烂，炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。
- 炖煮过程中可根据个人口味加入适量的调料。
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